michelin logo jre logo

Novosti

Vijesti i Događanja

28/08/2020

Aromatični bijeli tartufi

Podzemni gurmanski specijalitet, istarski bijeli tartuf ili Tuber Magnatum, cijenjeni je specijalitet čija nalazišta nalazimo u plodnoj motovunskoj šumi u središtu Istre. Najčešće ga možemo naći uz korijenje stabala hrasta, lipe, vrbe, topole i drugih.

Tuber Magnatum, čija sezona lova počinje upravo sada, poznat je i kao moćan afrodizijak, a svojim oporim i intenzivnim okusom osvaja sve gastronomske znalce i ljubitelje vrhunskih specijaliteta. Bijeli tartuf je divlja gljiva koja ne dopušta planirani uzgoj, već sezonski lov ograničenog jesenskog perioda, što je čini još specifičnijom i cjenjenijom.

U mjestu Livade, tik do motovunske šume nalazi se i restoran Zigante, jedini restoran u Hrvatskoj specijaliziran za jela od aromatičnog tartufa. Na meniju restorana Zigante mogu se pronaći razni specijaliteti, originalne kombinacije koje skladno spajaju istarske specijalitete, poput mesa istarskog boškarina ili domaće tjestenine sa sezonskim namirnicama, povrćem i neizostavnim tartufom. Uživajte u vrhunskim okusima i znalačkim recepturama izvrsnih chefova restorana Zigante u ovoj posebnoj gurmanskoj poslastici!