michelin logo jre logo

Novosti

Vijesti i Događanja

28/05/2021

Crni tartuf- kralj gurmanskih dragulja

Prekrasna Istra, čudesan i bajkovit poluotok često se još naziva i rudnikom dragulja, ali ne onih dijamantnih već gastronomskih. Tartuf kao kralj svih gastronomskih dragulja postao je dio gurmanskih jela i smatra se vrhuncem regionalne kuhinje Istre. U kulinarskom su svijetu najpopularnije dvije osnovne vrste: crni i bijeli tartuf. Bez obzira na vrstu, traganje za ovim prirodnim bogatstvom iziskuje dresirane pse i iznimnu pažnju tartufara- osobe koja traži tartufe. Njihov opor i intenzivan, zemljani miris hrani daje jedinstven i nenadmašan okus. Mi u restoranu Zigante svjesni smo dragocjenosI crnih tartufa, a svako pripremljeno jelo, od hladnog predjela pa do slasnih deserata bazirano je na veličanstvenosI ove gljive. Naši stručni i iskusni chefovi s velikom pažnjom i profesionalnošću pripremaju jela sa svježim crnim tartufima, koja uvijek kriju nevjerojatne okuse, arome i teksture sjedinjene u nevjerojatnu rapsodiju okusa koja će očaraI svačija nepca. Istra je godinama gradila reputaciju jednog od najpoznaIjih nalazišta tartufa, a mi u restoranu Zigante poštujemo upravo tu tradiciju i putem svojih jela iskazujemo ljubav prema Istri i vrijednoj gljivi crnom tartufu.