Tartuf je jestiva gljiva koja najčešće raste uz korijenje stabala, može biti bijeli ili crni. Ova neobična delicija, karakteristična po svom intenzivnom mirisu, poznata je i kao moćan afrodizijak. Naime, otkriveno je da se u sastavu tartufa krije „molekula užitka“ ili anandamid, odgovoran za osjećaj sreće i blagostanja. Nalazišta tartufa mogu se pronaći ponajviše u Francuskoj i u Italiji, iako raste diljem svijeta. Tartufi se beru tek kad su zreli, u popularnom „lovu na tartufe“, koji je popraćen lovačkim psima koji su zbog svog izoštrenog mirisa nezaobilazni za pronalazak ovih, kako ih još nazivaju „dragulja Istre“.
Prirodno stanište tartufa u Istri, upravo u neposrednoj okolini mjesta Livade, uz rijeku Mirnu, omogućilo je Zigante tradiciji posebnu kulturu pripreme svježe ubranih delicija, kojima pripada i pionirsko mjesto otkrićanajvećeg tartufa na svijetu. Naime g. Giancarlo Zigante je 1999. u Motovunskoj šumi pronašao gigantski bijeli tartuf težine 1,31 kg koji je ušao u Guinnessovu knjigu rekorda. Par godine kasnije restoran Zigante otvara svoja vrata i postaje nezaobilazno mjesto za sve ljubitelje ove posebne delicije. Restoran Zigante je osim toga uvršten u kategoriju restorana vrhunske gastronomske kvalitete, prema kriterijima jedne od najelitnijih institucija za visoku gastronomiju Jeunes Restaurateurs d’Europe iz Francuske. Treba napomenuti da standarde ove prestižne institucije danas u Hrvatskoj zadovoljava samo 13 restorana.
Kao jedan od najprestižnijih restorana, Zigante je jedini u Hrvatskoj specijaliziran isključivo za pripremu ekskluzivnih jela od tartufa, neiscrpne inspiracije za chefa Damira Modrušana, koji tijekom cijele godine priprema svježe tartufe u izuzetno zahtjevnim kreacijama. Osim već spomenutih međunarodnih priznanja, Zigante je 2005. osvojio i domaću nagradu „Dobri hrvatski restorani“, što neosporno potvrđuje izuzetnu kvalitetu ovog jedinstvenog mjesta, koje osim toga u svojoj ponudi ima i bogatu enoteku, te raskošno opremljen smještaj s četiri zvjezdice, za sve one koji se odluče produžiti svoj boravak u magičnoj unutrašnjosti Istre.
