NAJDUŽI SAJAM TARTUFA U SVIJETU ODRŽAVA SE SVAKOG VIKENDA OD POLOVICE RUJNA DO KRAJA LISTOPADA
Da je skupocjena gljiva koja se doslovce mjeri na grame poput zlata pravi magnet za posjetitelje, pokazali su domaći i inozemni gosti iz Slovenije, Italije, Njemačke, Austrije pa čak i iz dalekog Japana.
LIVADE – Tartuf je podzemna gljiva vrste Tuber koja raste isključivo u netaknutoj prirodi i čistom ambijentu. U Istri na sreću raste nekoliko vrsta tartufa – najpoznatiji je bijeli Tuber magnatum Pico, a slijede ga Tuber aestivum i Tuber brumale. Prvi je tartuf u dolini rijeke Mirne pronađen prije osamdesetak godina, ali njegov se potencijal za stvaranje snažnog brenda gastronomije i turizma već snažno razvija.
Jedan od faktora koji utječe na takav razvoj situacije definitivno je i sajam Dani Zigante tartufa u organizaciji kraljeva tartufa – Giancarla Zigante i njegove obitelji. Ova se maratonska manifestacija proteže na čak sedam jesenjih vikenda.
Da je skupocjena gljiva koja se doslovce mjeri na grame poput zlata pravi magnet za posjetitelje, pokazali su domaći i inozemni gosti iz Slovenije, Italije, Njemačke, Austrije pa čak i iz dalekog Japana.
Upravo je ova manifestacija proslavila Livade kao svjetski centar istarskoga bijelog tartufa te pretvorila ovo mjesto u jedinstveno trgovište, jedino takve vrste u Hrvatskoj. Sajam i izložba tartufa idealna je prilika za upoznavanje i degustaciju tartufa i njegovu prezentaciju.
Cilj manifestacije je doživjeti Istru u malom, a „Dani Zigante tartufa“ u Livadama to i pružaju. Za sve posjetitelje ulazak na sajam je besplatan, kao i degustacije svih autohtonih proizvoda, a u svrhu promocije istarskog tartufa.
Neposredna blizina prestižnog restorana Zigante zasigurno je velika prednost za gurmana, jer nakon što obiđe izlagače u šatoru, ima priliku kušati vrlo rafinirane delicije s tartufom u jednome od rijetkih smještenih tik uz nalazište tartufa! Za te je delicije zadužena vrsna kulinarska ekipa na čelu sa sjajnim chefom Damirom Modrušanom.
Na sajmu se nudi pregršt zabavnih (i edukativnih) sadržaja – pokazno traženje tartufa, učenje od najboljih kuhara koji održavaju radionice, razgledavanje oldimera i druge aktivnosti koje odgovaraju sajmu tako prestižne namirnice kao što je tartuf.
