Tartuf, jedan od najcjenjenijih gastronomskih specijaliteta čiji se intenzivni mirisi u ovo doba godine šire istarskim poluotokom poznat je i kao „dragulj Istre“ zbog svoje izrazite važnosti i posebnosti okusa. Tartuf, gomoljasta biljka koja raste i do 30 cm ispod zemlje i koja dolazi u bijeloj ili crnoj varijanti, najčešće se pronalazi u simbiozi s korijenjem drveća hrasta lužnjaka, jasena, topole, bukve ili graba. Jedno od najpoznatijih i najvećih nalazišta tartufa ne samo u Hrvatskoj već i u svijetu jest istarska Motovunska šuma koja je zbog svog povoljnog geografskog položaja i klimatskih uvjeta pogodovala stvaranju izuzetno plodnog tla za tartufe. Istarski bijeli tartuf, znan i kao Tuber magnatum najskuplji je i najcjenjeniji među tartufima roda Tuber, a pronalazi se upravo u jesensko doba u plodnoj Motovunskoj šumi uz rijeku Mirnu. Osim bijelih tartufa, koji se pronalaze samo u jesensko doba, u Motovunskoj šumi se također može pronaći i crni tartuf tijekom cijele godine, s tim da je tijekom ljeta poznata varijanta crnog tartufa Tuber aestivum, a tokom zimskog perioda crni tartuf naziva Tuber brumale. Upravo je jedan od najvećih tartufa, koji je ujedno ušao u Guinnevossu knjigu rekorda pronašao Giancarlo Zigante u Motovunskoj šumi 1999. godine.  Njegov metalni odljev može se vidjeti u prodavaonici Zigante.