U Istri, gdje se bogata nalazišta tartufa skrivaju pod zemljom Motovunske šume, još uvijek traje sezona lova na bijeli tartuf. U plodnoj nizini rijeke Mirne, u mjestu Livade, restoran Zigante već priprema specijalna jela od tartufa, a iskusni chef Damir Modrušan svaki zalogaj pretvara u pravu umjetnost. Specijaliziran upravo za jela od ovog podzemnog dragulja, restoran Zigante njeguje istarsku tradiciju već godinama, a svježi tartufi, spravljeni po posebnim recepturama nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Tartufi su spontane podzemne gljive, koje se ne mogu pronaći u uzgajalištima, a rastu u simbiozi s korijenjem određenih stabala, zakopani i do 30 cm ispod zemlje. Bijeli tartuf, koji se za razliku od crnog, može pronaći samo u periodu od rujna do siječnja, isto tako, za razliku od crnog tartufa mora se konzumirati odmah i najviše do deset dana od pronalaska. Zbog tih svojih specifičnih svojstava, i zbog iznimne kvalitete i okusa, bijeli je tartuf izuzetno cijenjen gastronomski specijalitet, koji u restoranu Zigante ima prvoklasno mjesto. Razne originalne i zanimljive kombinacije autentičnih istarskih jela, kao i svjetskih gastronomskih specijaliteta u kombinaciji s crnim ili bijelim tartufom za Vas priprema chef Damir Modrušan!